Kurumuş zerreyi gece boyunca bekletin.
Ertesi gün, yumuşayana kadar yaklaşık 1,5 ila 2 saat pişirin - bir kenara koyun ve sıvı bir tabana getirin.
Ananas kabuğu, karanfil, tarçın ve guanabana püresini 3 bardak su ile orta boy bir tencereye koyun.
Portakalı tavanın üzerinde soyun.
Ateşi açın ve kaynatın.
Ateşi kısın ve 10 dakika pişirin, ardından ateşi tamamen kapatın ve karışımı en az bir ila iki saat demlenmeye bırakın.
Karışım demlendiğinde, tülbentten geçirin ve tüm sıvıyı çıkarmak için sıkın.

Kayıtlara geçmiş bir bilgi olmadığı için champús kelimesinin kökeni bilinmemektedir. Ancak bu tür içkinin sadece Kolombiya'da değil, Ekvador ve Peru gibi Güney Amerika'nın diğer bölgelerinde de üretildiğine dair bazı teoriler vardır.

Düdüklü tencere yöntemi:
Önce arpanın üzerindeki taşları ve lekeleri temizleyin ve atın.
Şimdi arpayı ölçün. Ben 1/4 bardak inci arpa kullandım.
Önce akan suyun altında 2-3 kez iyice durulayın. Ardından arpaları en az 2 saat suda bekletin.
Üzerini örtün ve kenara koyun.
Arpanın suyunu süzün ve 4,5 su bardağı su ile birlikte düdüklü tencereye koyun.
Kapağı kapatın, ağırlığı ekleyin. Düşük ila orta ateşte 5 dakika boyunca basınçlı pişirin.
Basıncı elle serbest bırakın. Pişmiş arpa taneleri dokunulduğunda yumuşak olmalı, ancak çok lapa olmamalıdır.
Bir eleğin içine dökün.
Arpa suyunu tamamen çıkarmak için bastırın.
Arpa suyu hazır. Sıcak veya ılık olarak içebilirsiniz.
Ocaktaki yöntem:
Bir tencereye 4 bardak su dökün - 1/4 bardak durulanmış, ıslatılmış arpa ekleyin.
Bırak pişsin.
Kaynamaya başladıktan sonra kısmen kapalı olarak 20-25 dakika pişirin. Arada açıp saklayın.
Eğer 20 dakika sonra kontrol ederseniz, arpa taneleri yumuşak ve hafif yapışkandır. Dokusunu sevdiğim için genellikle atıştırmalık olarak yiyorum. İçerken arpa suyuna da ekleyebilirsiniz.
Bir süzgece dökün ve arpa suyunu tamamen çıkarmak için iyice sıkın.
Limon suyunu ekleyin. Bunun için kesin bir ölçü yoktur, damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz. 1 bardak arpa suyu için 1 çay kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz, bu mükemmel olur.
Şimdi biraz pişmiş arpa ekleyin.
İyice karıştırın ve tüketin. Ayrıca buz küpleri ekleyebilir ve soğuk bir içecek haline getirebilirsiniz.
Hazır tencere yöntemi:
Islatılmış arpayı ekleyin ve su ile birlikte Instant Pot'un iç tenceresine dökün.
Kapağı kapatın ve havalandırma deliğinde sızıntı olup olmadığını kontrol edin.
Manuel düdüklü tencereyi kullanın ve süreyi 20 dakikaya ayarlayın.
Arpa hazır olur olmaz, basıncı manuel olarak serbest bırakın, bekleyin ve kontrol etmek için açın.

Arpa Suyu, sadece 2 ana bileşen olan arpa ve su ile yapılan geleneksel, sağlıklı ve serinletici bir içecektir. Bu, dünyanın birçok yerinde tüketilen mükemmel bir serinletici ve nemlendirici içecektir.

Küçük bir tabağa biraz kereviz tuzu serpin.

Limon veya misket limonu diliminin sulu tarafını bir bardağın ağzına sürün.

Bardağın dış kenarını tamamen kaplanana kadar kereviz tuzunda yuvarlayın, ardından bardağı buzla doldurun ve bir kenara koyun.

Limon ve misket limonu dilimlerini bir çalkalayıcıya sıkın ve içine atın.

Votka, domates suyu, yaban turpu, Tabasco, Worcestershire, karabiber, kırmızı biber ve bir tutam kereviz tuzunu buzlu shaker'a ekleyin ve hafifçe çalkalayın.

Hazırlanan bardağın içine süzün.

Bir dal maydanoz, 2 şiş yeşil zeytin, bir limon dilimi ve bir kereviz çubuğu ile süsleyin (isteğe bağlı).

Bloody Mary dünyanın en tanınmış kokteyllerinden biridir ve en yorgun sabahları bile canlandırabilme yeteneğiyle ödüllendirilir. Kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, muhtemel hikayesi 1930'ların ortalarına ve New York'taki St Regis Hotel'in King Cole Bar'ında barmenlik yapan Fernand "Pete" Petiot'ya kadar uzanmaktadır.

Sade veya buz ile servis edilebilir.

İş yerinde geçen uzun bir günün ardından bir arkadaşla buluşup gün hakkında dertleşmenin 1000% daha iyi olduğu gerçeğidir. Belki de sadece bana öyle geliyor ama bir tutam katarsis içeren kokteyller en iyisi.

Konyak, koyu krema ve kremayı buzlu bir çalkalayıcıya dökün ve iyice soğuyana kadar çalkalayın.
Soğutulmuş bir kokteyl bardağına veya coupe bardağına süzün.
Taze rendelenmiş hindistan cevizi ile süsleyin.

70'lerde Manhattan'ın Yukarı Doğu Yakası'ndaki barlarda çalışırken Brandy Alexander çok popüler bir içkiydi ve özenle hazırlandığında kaliteli bir içki olabilir. Ama aslında nereden geliyor?

Görünüşe göre bu, klasik ama büyük ölçüde unutulmuş Alexander kokteylinin cin yerine krema ve kakao ile karıştırılmış brendi ile süslenmiş bir versiyonu. Ancak İngiliz cininin yerini alan ve partiye Fransız konyağını davet eden kişi sanırım tarihe karıştı.

Alexander için bilinen en eski basılı tariflerden biri Hugo Ensslin'in 1916 tarihli "Karışık İçkiler için Tarifler" kitabında bulunabilir. Tarihçi Barry Popik'e göre kokteyl muhtemelen İçki Yasağı'ndan önce New York'un önde gelen ıstakoz sarayı Hotel Rector'da doğmuştur. Oradaki barmen Troy Alexander, Phoebe Snow onuruna verilen bir akşam yemeğinde beyaz bir içki sunmak için kendi adını taşıyan karışımı yarattı.

Phoebe Snow'un Delaware, Lackawanna ve Western Demiryolları için yapılan bir reklam kampanyasında kullanılan kurgusal bir karakter olduğunu belirtmeliyim. Şirket, lokomotiflerini temiz yanan bir kömür türü olan antrasit ile çalıştırdığı mesajını vermek istiyordu. Bu mesaj, reklamda bembeyaz bir elbise giyen Bayan Snow tarafından vurgulanıyordu.

Brandy Alexander'a dönecek olursak, başlangıçta Alexander #2 olarak bilindiğini belirtmeliyim. Bu içkiyi yapmanın sırrını bilmek ister misiniz? Çok fazla brendi ve biraz tatlandırıcı kullanın. Benim tarifim iyi bir başlangıç noktasıdır; kendinize özgü hale getirmek için üzerinde oynayabilirsiniz. Ayrıca orijinal cin bazlı Alexander'ı da deneyin. Çok iyi bir içkidir.