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Champús - Mocktail

  • 1 xícara de mote
  • 1 casca de abacaxi
  • 3 tiras largas de casca de laranja
  • 2 dentes de alho
  • 2 paus de canela
  • 2 xícaras de purê de guanabana (graviola)

É assim que o mocktail Champús é preparado:

Deixe o cisco seco de molho durante a noite.
No dia seguinte, cozinhe até ficar macio, cerca de 1,5 a 2 horas - reserve e deixe até obter uma base líquida.
Coloque a casca do abacaxi, os cravos-da-índia, a canela e o purê de guanabana em uma panela média com 3 xícaras de água.
Descasque a laranja sobre a panela.
Aumente o fogo e deixe ferver.
Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 10 minutos, depois desligue completamente o fogo e deixe a mistura em infusão por pelo menos uma a duas horas.
Quando a mistura estiver em infusão, passe por um pano de algodão e esprema para remover todo o líquido.

Você já sabia?

A origem da palavra champús permanece desconhecida, pois não há informações registradas. Entretanto, há algumas teorias de que esse tipo de bebida não é produzido apenas na Colômbia, mas também em outras partes da América do Sul, como Equador e Peru.
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Água de cevada - Mocktail

  • Método da panela de pressão:
  • 1/4 de xícara de cevada
  • 4,5 xícaras de água
  • Método de cozimento no fogão:
  • 1/4 de xícara de cevada
  • 4 xícaras de água
  • Método da Panela Instantânea:
  • 1/4 de xícara de cevada
  • 4 xícaras de água

É assim que o mocktail de água de cevada é preparado:

Método da panela de pressão:
Primeiro, remova as pedras e as manchas da cevada e descarte-as.
Agora meça a cevada. Usei 1/4 de xícara de cevada perolada.
Primeiro, enxágue-as bem 2 a 3 vezes em água corrente. Em seguida, deixe a cevada de molho na água por pelo menos 2 horas.
Cubra e reserve.
Escorra a água da cevada e coloque-a em uma panela de pressão com 4,5 xícaras de água.
Feche com a tampa e adicione o peso. Cozinhe na pressão em fogo baixo a médio por 5 minutos.
Libere a pressão manualmente. Os grãos de cevada cozidos devem estar macios ao toque, mas não muito moles.
Despeje em uma peneira.
Pressione para remover completamente a água da cevada.
A água de cevada está pronta. Você pode bebê-la quente ou morna.
Método no fogão:
Despeje 4 xícaras de água em uma panela e adicione 1/4 de xícara de cevada lavada e embebida.
Deixe cozinhar.
Quando começar a ferver, cozinhe-o parcialmente coberto por 20 a 25 minutos. Abra e guarde no meio.
Se você verificar após 20 minutos, os grãos de cevada estarão macios e ligeiramente pegajosos. Eu costumo comê-los como lanche, pois adoro a textura. Você também pode adicioná-los à água de cevada para beber.
Despeje em uma peneira e esprema bem para remover completamente a água da cevada.
Adicione o suco de limão. Não há uma medida exata para isso, você pode adicioná-lo de acordo com seu gosto. Para 1 xícara de água de cevada, você pode adicionar 1 colher de chá de suco de limão, o que seria perfeito.
Agora adicione um pouco de cevada cozida.
Misture bem e consuma. Você também pode adicionar cubos de gelo e transformá-lo em uma bebida gelada.
Método da Panela Instantânea:
Adicione a cevada embebida e despeje-a na panela interna da Instant Pot junto com a água.
Feche a tampa e verifique se há vazamentos na abertura de ventilação.
Use a panela de pressão manual e ajuste o tempo para 20 minutos.
Assim que a cevada estiver pronta, libere a pressão manualmente, aguarde e abra para verificar.

Você já sabia?

A água de cevada é uma bebida tradicional, saudável e refrescante feita com apenas dois ingredientes principais: cevada e água. Essa é uma excelente bebida refrescante e hidratante consumida em muitas partes do mundo.
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Bloody Mary - Coquetel

  • Sal de aipo
  • 1 fatia de limão
  • 1 fatia de limão
  • 60 ml de vodca
  • 120 ml de suco de tomate
  • 2 colheres de chá de raiz-forte preparada
  • 2 pitadas de molho Tabasco
  • 2 pitadas de molho Worcestershire
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída
  • 1 pitada de páprica defumada
  • Decoração: raminho de salsa
  • Decoração: azeitonas verdes
  • Decoração: fatia de limão
  • Guarnição: aipo

É assim que o coquetel Bloody Mary é preparado:

Polvilhe um pouco de sal de aipo em um prato pequeno.

Esfregue o lado suculento da fatia de limão ou lima na borda de um copo de cerveja.

Enrole a borda externa do copo no sal de aipo até que esteja completamente coberta, depois encha o copo com gelo e reserve.

Esprema as fatias de limão e lima em uma coqueteleira e coloque-as dentro.

Adicione a vodca, o suco de tomate, o rábano, o Tabasco, o Worcestershire, a pimenta-do-reino, a páprica e uma pitada de sal de aipo na coqueteleira com gelo e agite suavemente.

Coe para o copo preparado.

Decore com um ramo de salsinha, 2 azeitonas verdes no espeto, uma fatia de limão e um talo de aipo (opcional).

Você já sabia?

O Bloody Mary é um dos coquetéis mais conhecidos do mundo e é valorizado por sua capacidade de animar até mesmo as manhãs mais cansadas. Suas origens não são totalmente claras, mas a história provável remonta a meados da década de 1930 e a Fernand "Pete" Petiot, um bartender do King Cole Bar no St. Regis Hotel, em Nova York.
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Apple Kneel - Coquetel

  • 45 ml de kirsch
  • 45 ml de licor de maçã azeda

É assim que o coquetel Apple Kneel é preparado:

Pode ser servido puro ou com gelo.

Você já sabia?

É o fato de que é 1000% melhor encontrar um amigo depois de um longo dia de trabalho e apenas reclamar do dia. Talvez seja apenas eu, mas coquetéis com uma pitada de catarse são simplesmente os melhores.
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Alexander - Coquetel

  • 60 ml de conhaque
  • 30 ml de creme de cacau escuro
  • 30 ml de creme de leite
  • Decoração: noz-moscada ralada

É assim que o coquetel Alexander é preparado:

Despeje o conhaque, o creme de cacau escuro e o creme de leite em uma coqueteleira com gelo e agite até ficar bem gelado.
Coe para uma taça de coquetel ou taça cupê resfriada.
Decore com noz-moscada ralada na hora.

Você já sabia?

O Brandy Alexander era um drinque muito popular quando eu trabalhava nos bares do Upper East Side de Manhattan nos anos 70 e, quando preparado com cuidado, pode ser uma bebida de qualidade. Mas de onde ele realmente vem?

Obviamente, é uma versão melhorada do clássico, mas amplamente esquecido, coquetel Alexander, com brandy misturado com creme de cacau e creme em vez de gim. Mas quem expulsou o gim britânico e deu as boas-vindas ao conhaque francês na festa está, creio eu, perdido na história.

Uma das primeiras receitas impressas conhecidas do Alexander pode ser encontrada no livro "Recipes for Mixed Drinks" (Receitas de bebidas mistas) de Hugo Ensslin, de 1916. De acordo com o historiador Barry Popik, o coquetel provavelmente nasceu no Hotel Rector, o principal palácio de lagostas da cidade de Nova York antes da Lei Seca. O barman do local, um certo Troy Alexander, criou sua mistura homônima para servir um drinque branco em um jantar em homenagem a Phoebe Snow.

Devo explicar que Phoebe Snow era uma personagem fictícia usada em uma campanha publicitária da Delaware, Lackawanna and Western Railroad. A empresa queria transmitir a mensagem de que suas locomotivas eram movidas a antracito, um tipo de carvão de queima limpa. Isso foi enfatizado no anúncio pela Sra. Snow usando um vestido branco como a neve.

Voltando ao Brandy Alexander, devo mencionar que ele era inicialmente conhecido como Alexander #2. Quer saber o segredo para fazer esse drinque? Use muito brandy e um pouco de adoçante. Minha receita é um bom ponto de partida; você pode alterá-la para torná-la sua. Experimente também o Alexander original à base de gim. É um drinque muito bom.

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