Listado de la categoría: Cócteles

Champús - Cóctel

  • 1 taza de mote
  • 1 cáscara de piña
  • 3 tiras anchas de piel de naranja
  • 2 dientes
  • 2 ramas de canela
  • 2 tazas de puré de guanábana (guanábana)

Así se prepara el cóctel Champús:

Dejar la mota seca en remojo toda la noche.
Al día siguiente, cocer hasta que estén blandas, entre 1,5 y 2 horas.
Coloque la cáscara de piña, los clavos, la canela y el puré de guanábana en una cacerola mediana con 3 tazas de agua.
Pelar la naranja sobre la sartén.
Subir el fuego y llevar a ebullición.
Reducir el fuego y cocer a fuego lento durante 10 minutos, luego apagar el fuego por completo y dejar la mezcla en infusión durante al menos una o dos horas.
Cuando la mezcla haya infusionado, cuélela a través de una gasa y exprímala para eliminar todo el líquido.

¿Ya lo sabías?

El origen de la palabra champús sigue siendo desconocido, ya que no hay información registrada. Sin embargo, existen algunas teorías que afirman que este tipo de bebida no sólo se produce en Colombia, sino también en otras partes de Sudamérica como Ecuador y Perú.
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Agua de cebada - Cóctel

  • Método de olla a presión:
  • 1/4 taza de cebada
  • 4,5 tazas de agua
  • Método de cocción:
  • 1/4 taza de cebada
  • 4 tazas de agua
  • Método Instant Pot:
  • 1/4 taza de cebada
  • 4 tazas de agua

Así se prepara el cóctel de agua de cebada:

Método de olla a presión:
En primer lugar, quitar las piedras y las manchas de la cebada y desecharlas.
Ahora mida la cebada. Yo usé 1/4 de taza de cebada perlada.
En primer lugar, enjuáguelas bien 2-3 veces bajo el grifo. A continuación, remoje la cebada en agua durante al menos 2 horas.
Tapar y reservar.
Escurrir el agua de la cebada y ponerla en una olla a presión con 4,5 tazas de agua.
Cerrar con la tapa, añadir el peso. Cocer a presión a fuego bajo o medio durante 5 minutos.
Suelte la presión manualmente. Los granos de cebada cocidos deben estar blandos al tacto, pero no demasiado blandos.
Verter en un colador.
Presionar para eliminar completamente el agua de cebada.
El agua de cebada está lista. Se puede beber caliente o templada.
Método en la cocina:
Vierta 4 tazas de agua en una cacerola - añada 1/4 de taza de cebada enjuagada y remojada.
Déjalo cocer.
Una vez que empiece a hervir, cuécelo parcialmente tapado durante 20-25 minutos. Abrir y guardar entre horas.
Si lo compruebas al cabo de 20 minutos, los granos de cebada están blandos y ligeramente pegajosos. Yo suelo comerlos como tentempié, ya que me encanta su textura. También puedes añadirlos al agua de cebada para beber.
Verter en un colador y apretar bien para eliminar completamente el agua de cebada.
Añade el zumo de limón. No hay una medida exacta para esto, puedes añadirlo según tu gusto. Para 1 taza de agua de cebada, puedes añadir 1 cucharadita de zumo de limón, que sería perfecto.
Ahora añade cebada cocida.
Mezclar bien y consumir. También puede añadir cubitos de hielo y convertirlo en una bebida fría.
Método Instant Pot:
Añade la cebada remojada y viértela en la olla interior de la Instant Pot junto con el agua.
Cierre la tapa y compruebe que no haya fugas en la abertura de ventilación.
Utilice la olla a presión manual y ajuste el tiempo a 20 minutos.
En cuanto la cebada esté lista, libere la presión manualmente, espere y abra para comprobar.

¿Ya lo sabías?

El agua de cebada es una bebida tradicional, sana y refrescante, elaborada con sólo dos ingredientes principales: cebada y agua. Es una excelente bebida refrescante e hidratante que se consume en muchas partes del mundo.
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Bloody Mary - Cóctel

  • Sal de apio
  • 1 rodaja de limón
  • 1 gajo de lima
  • 60 ml de vodka
  • 120 ml de zumo de tomate
  • 2 cucharaditas de rábano picante preparado
  • 2 pizcas de salsa Tabasco
  • 2 chorritos de salsa Worcestershire
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 pizca de pimentón ahumado
  • Guarnición: ramita de perejil
  • Guarnición: aceitunas verdes
  • Guarnición: gajo de lima
  • Guarnición: apio

Así se prepara el cóctel Bloody Mary:

Espolvoree un poco de sal de apio en un plato pequeño.

Frote el lado jugoso de la rodaja de limón o lima por el borde de un vaso de pinta.

Pase el borde exterior del vaso por sal de apio hasta cubrirlo por completo, luego llene el vaso con hielo y reserve.

Exprima los gajos de limón y lima en una coctelera y échelos.

Añada el vodka, el zumo de tomate, el rábano picante, el tabasco, el Worcestershire, la pimienta negra, el pimentón y una pizca de sal de apio a la coctelera con el hielo y agite suavemente.

Colar en el vaso preparado.

Decorar con una ramita de perejil, 2 brochetas de aceitunas verdes, un gajo de lima y una rama de apio (opcional).

¿Ya lo sabías?

El Bloody Mary es uno de los cócteles más conocidos del mundo y es apreciado por su capacidad para animar incluso las mañanas más cansadas. Sus orígenes no están del todo claros, pero la historia probable se remonta a mediados de la década de 1930 y a Fernand "Pete" Petiot, camarero del King Cole Bar del hotel St. Regis de Nueva York.
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Apple Kneel - Cóctel

  • 45 ml de kirsch
  • 45 ml de licor de manzana ácida

Así se prepara el cóctel Apple Kneel:

Puede servirse solo o con hielo.

¿Ya lo sabías?

Es el hecho de que es 1000% mejor quedar con un amigo después de un largo día de trabajo y simplemente quejarse del día. Quizá sea solo cosa mía, pero los cócteles con una pizca de catarsis son sencillamente lo mejor.
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Alexander - Cóctel

  • 60 ml de coñac
  • 30 ml de crema de cacao negro
  • 30 ml de nata
  • Guarnición: nuez moscada rallada

Así se prepara el cóctel Alexander:

Vierta el coñac, la crema de cacao oscura y la nata en una coctelera con hielo y agite hasta que esté bien frío.
Colar en una copa de cóctel fría o en una copa coupé.
Decorar con nuez moscada recién rallada.

¿Ya lo sabías?

El Brandy Alexander era una bebida muy popular cuando yo trabajaba en los bares del Upper East Side de Manhattan en los años 70, y cuando se prepara con cuidado, puede ser una bebida de calidad. Pero, ¿de dónde procede realmente?

Obviamente, se trata de una versión mejorada del clásico pero olvidado cóctel Alexander, con brandy mezclado con crema de cacao y nata en lugar de ginebra. Pero quienquiera que suplantara a la ginebra británica y diera la bienvenida al coñac francés a la fiesta creo que ha pasado a la historia.

Una de las primeras recetas impresas que se conocen del Alexander se encuentra en el libro de Hugo Ensslin "Recipes for Mixed Drinks", de 1916. Según el historiador Barry Popik, el cóctel nació probablemente en el Hotel Rector, el principal palacio de la langosta de Nueva York antes de la Ley Seca. Su barman, un tal Troy Alexander, creó su brebaje epónimo para servir una bebida blanca en una cena en honor de Phoebe Snow.

Phoebe Snow, debo explicarlo, era un personaje de ficción utilizado en una campaña publicitaria de la Delaware, Lackawanna and Western Railroad. La compañía quería transmitir el mensaje de que sus locomotoras funcionaban con antracita, un tipo de carbón de combustión limpia. En el anuncio, la Sra. Snow lleva un vestido blanco como la nieve.

Volviendo al Brandy Alexander, debo mencionar que inicialmente se conocía como Alexander #2. ¿Quieres saber el secreto para preparar esta bebida? Utiliza mucho brandy y un poco de edulcorante. Mi receta es un buen punto de partida; puedes jugar con ella para hacerla a tu gusto. Prueba también el Alexander original a base de ginebra. Es una bebida muy buena.

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