Zombie – Cocktail
- 60 ml jamaikanischer Rum
- 60 ml puerto-ricanischer Gold-Rum
- 30 ml 151-proof Demerara-Rum
- 1/8 Teelöffel Herbsaint oder Pernod
- 22 ml Limettensaft, frisch gepresst
- 15 ml Donn’s Mix
- 15 ml Falernum
- 1 Teelöffel Grenadine
- 1 Spritzer Angostura-Bitter
- Garnierung: Minzzweig
So wird der Cocktail Zombie zubereitet:
Jamaika-Rum, Gold-Rum aus Puerto Rico, Demerara-Rum, Herbsaint oder Pernod, Limettensaft, Donn’s Mix, Falernum, Grenadine und Bitters in einen Mixer geben, dann 6 Unzen zerstoßenes Eis hinzufügen.
Bei hoher Geschwindigkeit nicht länger als 5 Sekunden mixen.
Gießen Sie den Inhalt in ein hohes Glas oder einen Tiki-Becher / Glas und füllen Sie bei Bedarf weiteres zerstoßenes Eis hinzu.
Mit einem Minzzweig garnieren.
Donn’s Mix: 3 zerstoßene Zimtstangen, 1 Tasse Zucker und 1 Tasse Wasser unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 2 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen, bevor man ihn in eine saubere Glasflasche abseiht. Um die Mischung fertigzustellen, 1 Teil des Sirups zu 2 Teilen frischem Grapefruitsaft geben. Abgedeckt und gekühlt bis zu 2 Wochen aufbewahren.
Wussten Sie schon?
Der Zombie ist ein klassischer Tiki-Drink des legendären Barkeepers und Gastronomen Donn Beach von Don the Beachcomber. Er ist einer von vielen beliebten Cocktails, die in der lebenslustigen Hollywood-Bar kreiert und serviert wurden, die 1933 eröffnet wurde und für den Beginn des Tiki-Wahns verantwortlich war.