アドニス｜カクテル

複数のスピリッツと自家製材料を使った、手の込んだカクテルである必要はないのです。しかも、アルコール度数の高い蒸留酒である必要はないのです。時にはアドニスのような、材料が2つでアルコール度数の低い飲みやすいカクテルもいいものです。スイートベルモットとフィノ・シェリーだけで作られたこの心地よい飲み物は、ニュアンスのある複雑な調合である。

アドニスは、他の多くのクラシックドリンクと同様、1880年代半ばにニューヨークのウォルドーフ・アストリア・ホテルで作られたのが始まりとされている。この発明は、同名のブロードウェイミュージカルにちなんだもので、「アドニス」は500回公演を達成した最初のショーであり、当時のブロードウェイミュージカルで最も長く上演されたショーだった。その名を冠したカクテルは、主人公のように可愛らしく、ミュージカルなどの公演に参加する際にも、濁りすぎず、ショーを楽しむのに最適です。

実際には、アドニスはお気に入りのフィノ・シェリーとスイート・ベルモットを試す機会であり、どの2つが最も相性が良いかを知るためのものです。最近では、歴史的なレシピを忠実に再現したものから、世界中の流行のスタイルまで、新旧さまざまなベルモット酒が市場に出回っています。シェリー酒はまだ比較的スペインのワインメーカーに限られているが、ここでも実にさまざまな種類がある。フィノは、酒精強化ワインの非常に辛口で、非常に軽いバージョンです。また、マンサニージャシェリーとスタイルが似ているため、代用することもできます。

アドニスは、オレンジビターズを数滴加えて作られることもありますが、より深みが必要な場合は加えてもいいでしょう。ビターズはそのままに、スイートベルモットをドライに変えると、19世紀末の低プルーフカクテル、バンブーカクテルに近いものになる。