波尔图翻转

波尔图翻转

鸡尾酒词表

波尔图翻转 - 鸡尾酒

  • 50 毫升红宝石色波特酒
  • 30 毫升白兰地
  • 30 毫升浓奶油
  • 1 个全蛋
  • 1.5 茶匙特细砂糖
  • 1 吧勺黄色 Chartreuse
  • 装饰:新鲜肉豆蔻碎末


这就是波尔图翻转鸡尾酒的制作方法:

将除 Chartreuse 以外的所有配料放入摇摇杯中,用力摇晃至干(不加冰块)。
打开调酒器,加入冰块,再次摇晃直至完全冰镇。
倒入冰镇鸡尾酒杯中。
加入酒石酸。
撒上少许肉豆蔻碎末。

你已经知道了吗?

这款波尔图翻转鸡尾酒的变体来自酿酒师兼酒吧专业人士艾伦-卡茨(Allen Katz)。最传统的鸡尾酒由白兰地、黄褐色波特酒和蛋黄组成。鸡尾酒本身是咖啡鸡尾酒的变体,曾出现在杰里-托马斯(Jerry Thomas)1862 年出版的鸡尾酒指南《调酒师指南》中:How to Mix Drinks; A Bon Vivant's Companion》中出现过(实际上根本不含咖啡;该酒因其外观而得名)。

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