Geben Sie in ein kleines Rührglas etwas gebrochenes Eis, zwei Drittel eines Ponys Bénédictine, ein Drittel eines Ponys Kümmel und sieben Tropfen (nicht mehr) Crème de menthe. Ein Stück Zitronenschale (a la Cocktail) hineindrehen und dazugeben. Gründlich umrühren, bis er kalt ist, und in einem Pony-Glas servieren.

Dies ist ein äußerst verführerisches Getränk nach dem Essen, das vor einigen Jahren von dem bekannten Mixologen Dennis O’Sullivan erfunden wurde und bei vielen Kennern und Clubgängern immer noch sehr beliebt ist.“