Alle Zutaten mit Eis werfen oder schütteln und in ein mit Eis gefülltes Glas abseihen.

Cinzano eröffnete in den 1950er Jahren eine Produktionsstätte in Brasilien und stieß auf ein Hindernis, als sie versuchten, den Cinzano Rosso auf den Markt zu bringen. Die Menschen zogen es vor, die beliebteste Spirituose des Landes, Cachaca, zu trinken. Offensichtlich wurde der Rabo de Galo (übersetzt: „Hahnschwanz“ oder „Hahnenschwanz“) erfunden, um ihn an die brasilianische Bevölkerung anzupassen. Das Original bestand aus 2/3 Cachaca und 1/3 Cinzano Rosso, aber heute ist es üblich, den Rosso mit Cynar (einem weiteren brasilianischen Lieblingsgetränk) zu mischen.
Je nach Region wird er auf viele verschiedene Arten zubereitet. In manchen Bars wird er in einem großen Schnapsglas serviert, das speziell für den Rabo de Galo entworfen wurde.