Despeje o gim, o suco de limão e o xarope simples em um copo Collins.

Encha com gelo, complete com club soda e mexa.

Decore com uma rodela de limão e uma cereja maraschino (opcional).

O Tom Collins foi imortalizado no livro de Harry Johnson de 1882, "New and Improved Bartender's Manual: Or How to Mix Drinks of the Present Style". Ele permaneceu popular ao longo das décadas e ainda hoje é um drinque conhecido e disponível em bares do mundo todo. Entretanto, não é preciso ir a um bar para beber um Tom Collins. Como não são necessários utensílios especiais para o Tom Collins - nem mesmo uma coqueteleira ou coador - ele é fácil de preparar em casa. Basta colocar a bebida em um copo alto, adicionar gelo e uma guarnição opcional e pronto. Tome um gole refrescante e você perceberá rapidamente por que esse coquetel faz jus ao seu status de clássico.