Den Sake in einem hitzebeständigen Messbecher oder einer Schüssel in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen, bis er heiß, aber nicht kochend ist. Vom Herd nehmen und die restlichen Zutaten mit dem Schneebesen einrühren. Durch ein feinmaschiges Sieb in einen hitzebeständigen Becher oder ein Toddy-Glas abseihen.

Tamagozake („tah-mah-go-zah-keh“ – wörtlich: „Eier-Sake“) ist ein traditionelles japanisches Erkältungsmittel. Wir müssen zugeben, dass wir nicht gerade begeistert waren, dieses Getränk zu probieren – heißes Ei und Alkohol, wer könnte da widerstehen? – aber es ist viel angenehmer, als es sich anhört, und es ist wirklich ein beruhigendes, den Bauch wärmendes Tonikum. Er erinnert an Sake, ist aber süß und cremig, mit dem Duft von Reis. Aber Vorsicht: Trinken Sie ihn schnell, bevor er abkühlt!