Offensichtlich wurde der Hugo 2005 in Norditalien erfunden, fand aber schnell Anklang bei den Österreichern und Deutschen. Inzwischen gibt es ihn in Europa in Flaschen oder frisch zubereitet in Bars.

Das Pfirsichpüree in eine Champagnerflöte oder ein ähnliches Glas geben.

Mit dem Prosecco auffüllen.

Mit einer Pfirsichscheibe garnieren.

Prosecco, Aperol und Club Soda in ein mit Eis gefülltes Weinglas geben und umrühren.

Mit einer Orangenscheibe garnieren.

Wenn man am späten Nachmittag durch eine italienische Stadt geht – vor allem in den Städten des Nordens wie Mailand und Venedig -, trifft man auf Gruppen von Menschen, die einen Aperol Spritz genießen. Der After-Work-Spritz ist eine alte italienische Tradition, die sich glücklicherweise überall leicht nachahmen lässt.

Aperol hat seine Wurzeln in Padua, Italien. Der Aperitivo – ein appetitanregendes Getränk, das vor dem Abendessen getrunken wird – wurde 1919 erfunden. Sein bittersüßer Geschmack, seine aromatischen Botanicals und sein leichter Alkoholgehalt (er hat nur 11 % ABV) machten ihn zur perfekten Wahl für den Genuss vor dem Essen.

Kombinieren Sie Aperol mit Schaumwein und Sprudelwasser, und Sie werden kaum einen erfrischenderen und durstlöschenden Cocktail finden. Und da er nur wenig Alkohol enthält, können Sie schon früh mit dem Trinken beginnen und es noch bis zum Abendessen schaffen.

Während der Aperol Spritz in Italien schon seit mehr als einem Jahrhundert getrunken wird, wurde er in den USA erst in den 2010er Jahren populär, als die Trinker mit Aperitifs und alkoholreduzierten Getränken vertrauter wurden. Heute ist der Aperol Spritz ein fester Bestandteil von Cocktailbars, italienischen und nicht-italienischen Restaurants, und man findet ihn fast überall, wo Brunch auf sonnigen Terrassen angeboten wird.

Der Aperol Spritz ist auch ein großartiger Kandidat für die Cocktailstunde zu Hause, denn er ist ebenso einfach zuzubereiten, wie er zu trinken ist. Die drei Zutaten werden einfach im Glas mit Eis vermischt, kein Schütteln, Rühren oder aufwendige Schnörkel sind erforderlich. Der köstlich komplexe Geschmack und die herrliche korallenrote Farbe des Getränks verraten, dass Sie in zwei Minuten einen klassischen Cocktail zubereitet haben.

Zwar kann jeder Schaumwein mit Aperol und Soda kombiniert werden, aber für einen echten Aperol Spritz ist italienischer Sekt erforderlich. Proseccos gibt es von süß bis trocken, wählen Sie also einen, der den von Ihnen bevorzugten Süßegrad hat. Dann machen Sie sich einen Drink und entspannen Sie sich. Sie sind zwar nicht in Italien, aber mit einem guten Cocktail in der Hand können Sie zumindest die langjährige Tradition der Aperitivo-Stunde des Landes aufgreifen.