Despeje o pisco, o suco de limão, o xarope simples e a clara de ovo em uma coqueteleira e agite vigorosamente até secar (sem gelo).

Adicione gelo e agite novamente até ficar bem gelado.

Coe em um copo gelado da Nick & Nora. (Como alternativa, você pode coar a bebida em um copo com gelo fresco).

Decore com 3 a 5 gotas de Angostura bitters. Use um canudo, palito de dente ou ferramenta semelhante para agitar os bitters em um padrão simples, se desejar.

O Chile e o Peru discutem ferozmente sobre as origens do pisco sour (e do próprio pisco), mas, de acordo com a maioria dos relatos, as origens da bebida podem ser atribuídas a um cidadão norte-americano. Acredita-se que o bartender expatriado Victor Morris tenha inventado o coquetel espumoso e suave em seu bar em Lima por volta de 1915 ou talvez no início da década de 1920. O Pisco Sour, uma mistura de pisco, suco de limão, clara de ovo e Angostura bitters, é terroso, doce e azedo - um coquetel pelo qual vale a pena brigar.

Stellen Sie die Gläser einige Stunden vor der Zubereitung in den Kühlschrank.
Die Eiswürfel und den Aguaymantosaft in den Mixer geben und mixen, bis das gesamte Eis zerkleinert ist.
Die restlichen Zutaten hinzufügen: Pisco, Zitronensaft, Gummisirup und Eiweiß.
Nochmals schaumig pürieren.

Wir können uns vorstellen, dass viele unserer Leser das Wort „Cocktail“ nicht mit „gesund“ in Verbindung bringen. Zu Ihrer Überraschung ist der Aguaymanto Sour dank dieser sehr nahrhaften Frucht, die in den peruanischen Anden wächst, eine solche. Mit seinem säuerlichen, an Blaubeeren erinnernden Geschmack, kombiniert mit unserem köstlichen Pisco, ist der Aguaymanto Sour ein köstlicher Cocktail für jede Gelegenheit. Los geht’s mit dem Rezept!