テレレ

カクテルの語彙

テレレ - モクテル

  • レモン汁 1リットル
  • グリーンレモン 4個
  • 砂糖1/4カップ
  • マテ・ハーブ 1カップ

これがテレレのモクテルだ:

魔法瓶に1リットルの冷水を入れ、レモン汁の絞り汁、レモン4個分の絞り汁、砂糖を加えてかき混ぜる。
キャベツと一緒に器に盛る。

もうご存知でしたか?

テレレ(グアラニー語起源)は、マテ茶(植物名Ilex paraguariensis)の煎じ薬で、冷水、氷、ポハニャナ(薬草)を多量に加え、少し大きめの容器で調製される。この煎じ薬のルーツは先コロンブス期のアメリカにあり、パラグアイ総督府の時代に伝統として定着した。グアラニー族はこの煎じ薬をka'ayと呼び、ka'aはハーブ、yは水を表す。地域によって「ジュース・テレレ」または「ロシアン・テレレ」と呼ばれる。2020年12月17日、ユネスコはパラグアイのテレレを無形文化遺産に登録した。この無形文化遺産には、薬草を使った飲み物(テレレ)とその調理法が含まれる。
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