ペグ

ペグー - カクテル

ジン 60ml
オレンジキュラソー 22ml
ライム果汁小さじ1
ビターズ・スプラッシュ
オレンジビターズ

これがペグー・カクテルの作り方だ：

氷を入れたミキサーで材料をシェイクする。冷やしたグラスに注いで、飾りつけをしてサーブする。

もうご存知でしたか？

このカクテルが初めて登場したのは1923年、「ハリー」・フォン・シーロの著書『ABC of Mixing Cocktails』で、フレッシュ・ジュースの代わりにプリザーブド・ライム・ジュースが使われていた。サヴォイ・カクテル・ブック』（The Savoy Cocktail Book）など、その後のカクテル本では、ライム・ジュースを指定する際に「ローズ」のブランド名が省略されている。バーテンダーがいつからフレッシュ・ライム・ジュースを使うようになったかは、この曖昧さのために完全にはわかっていない。

ペグ・クラブは冷やしたグラスで飲むのが最適で、暑い季節の飲み物として知られている。その風味はグレープフルーツを連想させ、バーテンダーによってはグレープフルーツの皮の一部や生のグレープフルーツのスライスを添えることもあるが、通常はライム・ジュースを引き立てるためにライムのスライスを添える。