カイピロスカ｜カクテル

クラッシュドアイス大さじ2杯
6 cl ウォッカ
ライム1個
バースプーン2～3杯分（ブラウン
サトウキビ糖

カイピロスカのカクテルはこうして作られる。

まず、ライムをナイフで4分の1にカットする。ライムの両端には苦味成分が含まれており、カクテルの味に影響を与えるので、あらかじめ取り除いておく。ライムは皮を剥かずに使うので、購入する際は品質の良いもの（無農薬・無処理のもの）を探すとよいでしょう。ライム4分の1を砂糖と一緒にグラスに入れ（白きび砂糖がベストだが、ドイツではあまり手に入らないことが多いので、黒きび砂糖でもよい）、砕いて2分ほど置く（香りが十分に出るようにするため）、砂糖が完全に溶けるのが理想。グラスに氷を入れ（縁の下まで）、ウォッカを加える。カイピロスカには太いストローが添えられる』、『カイピロスカのカクテルのレシピはカイピリーニャのレシピが元になっている。しかし、ここではカハサの代わりにウォッカが使われている。カイピロスカはカイピロフカとも呼ばれることがある。

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