カイピロスカ|カクテル
- クラッシュドアイス 大さじ2杯
- 6 cl ウォッカ
- ライム1個
- バースプーン2~3杯分(ブラウン
- サトウキビ糖
カイピロスカのカクテルはこうして作られる。
まず、ライムをナイフで4分の1にカットする。ライムの両端には苦味成分が含まれており、カクテルの味に影響を与えるので、あらかじめ取り除いておく。ライムは皮を剥かずに使うので、購入する際は品質の良いもの(無農薬・無処理のもの)を探すとよいでしょう。ライム4分の1を砂糖と一緒にグラスに入れ(白きび砂糖がベストだが、ドイツではあまり手に入らないことが多いので、黒きび砂糖でもよい)、砕いて2分ほど置く(香りが十分に出るようにするため)、砂糖が完全に溶けるのが理想。グラスに氷を入れ(縁の下まで)、ウォッカを加える。カイピロスカには太いストローが添えられる』、『カイピロスカのカクテルのレシピはカイピリーニャのレシピが元になっている。しかし、ここではカハサの代わりにウォッカが使われている。カイピロスカはカイピロフカとも呼ばれることがある。
