Mettere il gin, lo sciroppo semplice, la panna, il succo di limone e di lime, l'acqua di fiori d'arancio e l'albume d'uovo in uno shaker e agitare vigorosamente per circa 10 secondi (senza ghiaccio).

Aggiungere il ghiaccio e agitare per almeno 15 secondi fino a quando non si è ben raffreddato.

Filtrare in un bicchiere Collins.

Versare un po' di club soda avanti e indietro tra le metà vuote dei barattoli dello shaker per catturare la panna e l'albume rimanenti e rabboccare il drink con essa.

Molte storie di origine dei cocktail sono avvolte da oscure leggende, ma il Ramos Gin Fizz è un'eccezione. Fu miscelato per la prima volta nel 1888 da Henry Charles "Carl" Ramos nell'Imperial Cabinet Saloon di New Orleans. Insieme a drink come il Sazerac, il Ramos Gin Fizz è uno dei cocktail più famosi della città ed è ancora oggi in circolazione. Tuttavia, questo classico spumeggiante è amato e detestato dai barman.