Sazerac | Cocktail

Remplir un verre à pied de glace et d'eau pour refroidir le verre. Dans un deuxième verre, mélangez le morceau de sucre avec le bitter. Ajoutez le seigle à ce mélange. Remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Videz les glaçons du premier verre. Versez l'absinthe dans le verre et faites-la tourner pour recouvrir les côtés du verre. Jetez le surplus d'absinthe. Versez le mélange seigle-sucre-amer dans le verre recouvert. Tournez un zeste de citron au-dessus du verre et frottez le bord du verre avec le zeste. Vous pouvez jeter le zeste ou l'ajouter au cocktail.