Mettre le pisco, le jus de citron vert, le sirop simple et le blanc d'œuf dans un shaker et secouer vigoureusement à sec (sans glace).

Ajoutez de la glace et agitez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

Filtrer dans un verre Nick & Nora réfrigéré. (Vous pouvez également verser la boisson dans un verre à glace avec de la glace fraîche).

Décorez avec 3 à 5 gouttes d'amer Angostura. Utilisez une paille, un cure-dent ou un accessoire similaire pour faire tourbillonner l'amer en un motif simple, si vous le souhaitez.

Le Chili et le Pérou se disputent vivement sur l'origine du Pisco Sour (ainsi que sur celle du Pisco), mais la plupart des rapports font remonter l'origine de la boisson à un citoyen américain. On pense que Victor Morris, un barman expatrié, a inventé le cocktail mousseux et doux dans son bar de Lima vers 1915 ou peut-être au début des années 1920. Le Pisco Sour, un mélange de Pisco, de jus de citron vert, de blanc d'œuf et d'amertume Angostura, est terreux, doux et âpre - un cocktail qui vaut la peine d'être débattu.