Mettre le bourbon, le jus de citron, le sirop simple et le blanc d'œuf (si utilisé) dans un shaker et agiter à sec pendant 30 secondes sans glace.

Ajoutez de la glace et agitez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

Filtrer dans un verre avec des glaçons ou un verre à coupe.

Garnir de 3 ou 4 gouttes d'Angostura bitter.

Le Whisky Sour était traditionnellement préparé avec du whisky, du jus de citron, du sucre et du blanc d'œuf, un ingrédient qui adoucit le goût âpre et crée une texture plus riche et plus lisse. Aujourd'hui, l'œuf est facultatif et il est courant que les bars servent des whisky sours sans blanc d'œuf. Toutefois, si vous souhaitez goûter à la version originale de la boisson et apporter un peu de protéines à votre corps, vous devriez essayer. Si vous utilisez des blancs d'œufs, vous devez effectuer un "dry shake" et secouer tous les ingrédients sans glace avant de les secouer à nouveau avec de la glace fraîche. Cette étape professionnelle permet de transformer les ingrédients en un ensemble cohérent.

Verser le whisky de seigle, le jus de citron et d'orange ainsi que la grenadine dans un shaker avec de la glace et secouer jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

Filtrer dans un verre à cocktail réfrigéré.

Garnir avec des cerises empalées.

Le Ward Eight, un breuvage datant du début du siècle, est l'une des contributions les plus importantes de Boston aux cocktails artisanaux. Le cocktail aurait été créé à Boston en 1898 pour célébrer l'élection d'un certain Martin M. Lomasney à l'assemblée législative de l'État. Lomasney était un homme politique qui a exercé un grand pouvoir pendant 40 ans en tant que sénateur et député de l'État, ainsi qu'en tant que "patron" politique du huitième district de Boston.

Remplissez un verre Old Fashioned de glace.

Ajoutez le scotch et le vin de gingembre vert et remuez légèrement pour les combiner.

Ce cocktail de whisky de la vieille école est la forme abrégée du whisky Macdonald, nommé d'après le colonel Hector "Fighting Mac" MacDonald. McDonald a préparé cette boisson pour la première fois vers 1900, alors qu'il servait en Inde pendant le Raj britannique. Il s'agit d'une simple combinaison de blended scotch et de Stone's Original Green Ginger Wine, un vin enrichi décrit sur la bouteille comme "ginger flavored currant wine" (vin de groseille aromatisé au gingembre), avec une teneur en alcool de 13,9 % ABV.

Verser le whisky de seigle, le Fernet-Branca, le sirop simple et l'amer dans un verre à mélange avec de la glace et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

Filtrer dans un verre à coupe refroidi et garnir d'une spirale d'orange.

Le cocktail de Toronto combine du whisky de seigle avec du fernet-Branca, un sirop simple et des bitters aromatiques. On ne sait pas si la boisson a réellement été inventée à Toronto ou si elle a simplement été nommée d'après la ville. On ne sait pas non plus quand elle a été inventée exactement. Mais le Toronto est apparu pour la première fois en 1922 dans le livre de Robert Vermeire "Cocktails : How to Mix Them" sous le nom de Fernet Cocktail. Dans des livres ultérieurs, dont "The Fine Art of Mixing Drinks" de David Embury, la recette a été appelée Toronto, comme on la connaît aujourd'hui.

Verser tous les ingrédients dans un verre à shot et servir.
Vous pouvez également verser tous les ingrédients dans un verre à l'ancienne (glace en option) et servir.

Le cocktail Three Wise Men est une boisson "mixte" dans laquelle trois whiskies différents sont mélangés. Le nom de la boisson est inspiré des trois sages mentionnés dans la Bible qui ont rendu visite à l'enfant Jésus la nuit de sa naissance, et parmi les marques typiquement utilisées pour la recette Three Wise Men figurent des noms de marque qui portent le nom d'hommes - Johnnie Walker, Jack Daniel's et Jim Beam (également connus sous le nom de "sages").

Mettre le bourbon, le gin, le jus de citron vert et le bitter dans un shaker avec de la glace et secouer jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi (environ 30 secondes).

Filtrer sur de la glace fraîche dans un verre Collins.

Compléter avec la bière au gingembre.

Garnir d'une branche de menthe.

De nombreux cocktails classiques trouvent leur origine dans les bars des grands hôtels. Le Singapore Sling provient du célèbre hôtel Raffles à Singapour, tandis que le Vieux Carré a été mixé pour la première fois à l'hôtel Monteleone à la Nouvelle-Orléans. La liste peut s'allonger et inclure le Suffering Bastard, initialement développé par le personnel du bar du Shepheard's Hotel au Caire pour soigner la gueule de bois avant que l'hôtel ne brûle jusqu'à ses fondations en 1952.

Den Scotch in ein mit Eis gefülltes Longdrinkglas geben.

Mit Club Soda auffüllen und kurz umrühren, um ihn zu kombinieren.

Nach Belieben mit einer Zitronenspalte garnieren.

Als ich Anfang 20 war, in Austin lebte und noch ein relativ unerfahrener Trinker war, hatte ich einen etwas älteren Freund, der Scotch & Soda bevorzugte. Wenn er eines seiner Stammlokale betrat, bellte er: „Two Dewar’s & Sodas with a twist“. Ich nippte an meinem, obwohl ich das fahle, kraftlose, langweilige, wässrige Gebräu verachtete.

Jetzt, 15 Jahre später, mache ich mir jeden Abend einen Whisky & Soda – und liebe ihn. Was ist passiert? Liegt es nur daran, dass ich ein alter Mann bin? Nein, das glaube ich nicht. Stattdessen glaube ich, dass ich die subtile Kunst der Verdünnung und die Süße, die Lebendigkeit und die schiere Trinkbarkeit zu schätzen gelernt habe, die ein wenig Wasser einer ansonsten reinen und komplexen Spirituose verleihen kann.

Verser le scotch et le drambuie dans un verre à mélange avec de la glace et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

Filtrer sur un gros glaçon dans un verre avec des glaçons.

À la fin des années 1960, le breuvage était servi dans les bars de la Nouvelle-Orléans et de New York, et "Have you tried a Rusty Nail ?" était un refrain courant. Le Rusty Nail est souvent attribué aux barmen intelligents du 21 Club de Manhattan au début des années 1960. C'est logique, car c'est là que le fameux B & B - moitié Bénédictine, moitié Cognac - a été inventé. Il est facile d'imaginer que le talentueux équipage a appliqué la même formule à une autre liqueur et à un autre spiritueux, mais je n'ai pas pu étayer cette affirmation.

Scotch, süßen Wermut und Bitter in ein Rührglas mit Eis geben und rühren, bis er gut gekühlt ist.

In ein gekühltes Nick & Nora- oder Cocktailglas abseihen.

Mit aufgespießten gebrannten Kirschen garnieren.

Der Manhattan stammt zwar aus der Zeit um 1880, aber man glaubt, dass der Rob Roy erst mehr als ein Jahrzehnt später aufkam, wahrscheinlich um 1894 am ursprünglichen Standort des Waldorf Astoria an der Fifth Avenue. Laut Frank Caiafa, Barkeeper in New York und Autor von „The Waldorf Astoria Bar Book“, wurde der Drink von einer Operette namens „Rob Roy“ inspiriert, die im nahe gelegenen Herald Square Theatre aufgeführt wurde. Die von dem Komponisten Reginald De Koven und dem Texter Harry B. Smith geschaffene Operette basierte lose auf einem schottischen Volkshelden, der eine Robin Hood-ähnliche Figur namens Rob Roy MacGregor war.

Mettre le morceau de sucre dans un verre à l'ancienne et l'imbiber de bitter, ajouter quelques giclées d'eau. Remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve. Remplir le verre de glaçons et ajouter le whisky. Remuer délicatement le tout. Garnir d'une tranche ou d'un zeste d'orange et d'une cerise à cocktail.

Un Old-Fashioned était l'une des versions les plus simples et les plus anciennes des cocktails, avant que des techniques et des recettes de barman avancées ne soient développées dans la seconde moitié du 19e siècle. La première définition documentée du mot "cocktail" a été la réponse à une lettre de lecteur dans le numéro du 6 mai 1806 de The Balance and Columbian Repository à Hudson, New York, qui demandait une définition du mot. Dans l'édition du 13 mai 1806, le rédacteur du journal écrivait qu'il s'agissait d'un puissant breuvage à base de spiritueux, de substances amères, d'eau et de sucre ; il était également appelé Bittered Sling à l'époque et constitue essentiellement la recette d'un Old Fashioned. J.E. Alexander décrit le cocktail de la même manière en 1833, lorsqu'il le découvre à New York : rhum, gin ou brandy, eau, amertume et sucre, et il indique également une noix de muscade pour la garniture.