Sazerac | Cóctel

Llene un vaso de cristal con hielo y agua para enfriar el vaso. En un segundo vaso, mezcle el azúcar en terrones con el amargo. Añadir el centeno a esta mezcla. Remover hasta que todo esté bien mezclado. Vacíe el hielo del primer vaso. Vierta la absenta en el vaso y gire para cubrir las paredes del vaso. Vierta el exceso de absenta. Vierta la mezcla de centeno-azúcar-amargo en el vaso recubierto. Enrolle una cáscara de limón sobre el vaso y frote el borde del vaso con la cáscara. La cáscara puede tirarse o añadirse al cóctel.