Geben Sie den Pastis in ein kleines Longdrinkglas. Falls gewünscht, Eis dazugeben (das ist zwar nicht üblich, kann aber gemacht werden).
Mit Wasser auffüllen und genießen. Sie können mit mehr oder weniger Wasser verdünnen, je nach Wunsch.

Pastis wurde erstmals 1932 von Paul Ricard auf den Markt gebracht und erfreut sich in Frankreich großer Beliebtheit, vor allem in den südöstlichen Regionen des Landes, insbesondere in Marseille (Bouches-du-Rhône) und im Departement Var. Pastis kam etwa 17 Jahre nach dem Verbot von Absinth auf den Markt, als die Franzosen nach dem Absinth-Debakel immer noch Angst vor hochprozentigen Anisgetränken hatten. […] Die Beliebtheit von Pastis mag auf eine Vorliebe für Anisgetränke zurückzuführen sein, die Jahrzehnte zuvor durch Absinth kultiviert wurde, ist aber auch Teil einer alten Tradition mediterraner Anisliköre, zu denen Sambuca, Ouzo, Arak, Rak? und Mastika gehören. Der Name „Pastis“ kann vom okzitanischen „pastís“, einer Mischung, oder vom französischen „pastiche“, einer stilistischen Nachahmung, abgeleitet sein.