Ipanema | Cóctel

En primer lugar, corta las limas en cuartos con un cuchillo. Los dos extremos de la lima deben retirarse previamente, ya que contienen sustancias amargas que pueden afectar al sabor del cóctel. Dado que las limas se utilizan sin pelar, al comprarlas hay que buscar limas de calidad (que no estén rociadas ni tratadas). Poner los cuartos de lima en un vaso con el azúcar (en Brasil utilizan azúcar de caña blanca, pero en Alemania no suele ser tan fácil de conseguir, así que el azúcar de caña moreno servirá) y el zumo de fruta de la pasión, aplastar y dejar unos 2 minutos (para que el aroma se desarrolle completamente), lo ideal es que el azúcar se disuelva por completo. Después de llenar el vaso con hielo (hasta el borde), se rellena con ginger ale. El Ipanema se sirve con una pajita gruesa", "La receta del cóctel Ipanema se basa en la de la Caipirinha. La Ipanema es, por así decirlo, la versión sin alcohol de la Caipirinha. A veces este cóctel también se llama Joana.