La historia del cóctel

El término "cóctel" significa en realidad "cola de gallo" y no encaja en absoluto con la imagen de una piña colada fresca o Ponche de las jardineras encaja. Se dice que esta bebida, que puede variarse de muchas maneras, debe su nombre a una bebida de victoria tras las peleas de gallos, en la que se bebía por la cola del gallo ganador. En inglés, esta costumbre se llama "to drink on the cocks tail". Supuestamente, el término se acortó posteriormente y dio lugar al nombre del tipo de bebida que conocemos hoy en día. Otras historias nos hacen creer que las deliciosas bebidas se adornaban inicialmente con una pluma de gallo. Pero esto es menos probable sólo por razones de higiene. Una tercera explicación es que el colorido del cóctel recordaba a la cola de un gallo, por lo que se le dio ese nombre. Las bebidas en las que se forman capas de diferentes colores se llaman hoy en día "pousse café".

Prescindiremos de la explicación de esto. Probablemente sea tan abstruso como los ya mencionados. Actualmente se cree que pudo ser un francés llamado Antoine Peychaud el primero en crear una bebida mezclada a base de Absenta y whisky y lo sirvió en una huevera. En francés, esto se llama "coquetier". Supuestamente, los estadounidenses crearon el término actual a partir de él. De alguna manera, esto suena como la siguiente leyenda bastante improbable que rodea a la bebida. Otro dice que en un bar americano había un grifo de cerámica hueco en el que la gente volcaba las bebidas sobrantes. Se supone que se vendían a un precio especial después de un tiempo y se sacaban de la cola del gallo. Lo cierto es que probablemente ya no se sepa de dónde procede el nombre del cóctel ni quién fue su verdadero inventor.

Es mucho más probable que el cóctel se inventara porque muchas bebidas alcohólicas eran demasiado fuertes por sí solas. En los Estados Unidos destilaron Grano y el propio whisky. No era tanto el fino aroma lo que importaba, sino el propio alcohol. Para las damas, sin duda no eran bebidas apropiadas, así que probablemente intentaron suavizarlas con algo dulce. Puedes utilizar zumos de frutas, miel y azúcar, vino o espumoso o algo similar.

La invención de los licores también aportó bebidas para las mujeres y, con los numerosos inmigrantes, llegaron a Estados Unidos otras recetas alcohólicas. La gente experimentó con ellos y poco a poco inventó tragos cortos, tragos largos y numerosas recetas de cócteles. ¿Y qué es lo que distingue en detalle estas formas de beber? Tragos largos ampliar un tipo de alcohol con refresco, Coca Cola, agua o zumo. Sin embargo, en las recetas de cócteles se combinan o se superponen varias bebidas alcohólicas y zumos de frutas. También se pueden añadir otros ingredientes, como especias y adornos. En Alemania, los cócteles se introdujeron principalmente a través de las cadenas hoteleras internacionales. Eso fue ya antes de la Primera Guerra Mundial. Pero no fue hasta los años 50 y después de la Segunda Guerra Mundial cuando estas bebidas mezcladas se hicieron realmente populares en las grandes ciudades. El creciente turismo de los años setenta hizo el resto, y hoy casi todo el mundo conoce una o más recetas de cócteles conocidas internacionalmente. Y, por regla general, la gente también los ha probado una vez, por ejemplo, en vacaciones.

Antes de nombrar algunas recetas de cócteles clásicos, es lógico señalar las cerca de 30 variaciones diferentes con las que se pueden servir las bebidas alcohólicas mezcladas.

El Bebida corta y el trago largo ya han sido nombrados. También está el aperitivo antes de la comida y el digestivo después de la misma. Se han dado a conocer los flips, los tragos medianos, los egg nogs, los martinis, los sours, los cócteles con champán, los shooters, los rickeys, los tragos fijos y efervescentes, los collins, los highballs, los julepes, los cócteles tropicales, los ponches de frutas, las coladas, los ponches y las batidas. Otra clasificación sería posible según el ingrediente básico de la respectiva bebida de cóctel: es decir, cóctel de whisky o ron, bebida de mezcla de vodka, etc.

Si le pidiéramos que nombrara todas las bebidas de cóctel que conoce, se sorprendería de la cantidad que hay. Entre los que se ofrecen hoy en día en todas partes y son al menos conocidos por su nombre están Gin-tonic, Caipirinha, Campari Naranja, Bloody Mary, Gin Fizz, Kir Royal, Martini, Margarita, Piña Colada o Tequila Sunrise.
Muchas de ellas son casi bebidas de culto, incluso entre los jóvenes, y ya no están reservadas a las altas esferas de la sociedad. Beber un cóctel significa celebrar una actitud relajada ante la vida y tomarse en serio el disfrute.

Tienes tiempo para charlas distendidas y también para buscar un ambiente adecuado y personas con las que compartir el placer. Las bebidas se sirven frías en varios Gafas y servido con diferentes decoraciones. Las recetas de cócteles clásicos y modernos son bien conocidas y cualquiera puede descargarlas de Internet hoy en día. En los concursos internacionales de coctelería se inventan constantemente nuevas bebidas mezcladas con y sin alcohol.

Los particulares se interesan desde hace tiempo por este bello culto y adquieren todos los utensilios necesarios para ello. Hoy en día, cualquier persona que se precie ya no almacena cajas de cerveza en el balcón, sino que puede mezclar varias bebidas clásicas de cóctel, y hacerlo en su propio bar.