Bourbon, Zitronensaft, einfachen Sirup und Eiweiß (falls verwendet) in einen Shaker geben und 30 Sekunden lang ohne Eis trocken schütteln.

Eis hinzufügen und erneut schütteln, bis er gut gekühlt ist.

In ein Glas mit Eiswürfeln oder ein Coupe-Glas abseihen.

Mit 3 oder 4 Tropfen Angostura-Bitter garnieren.

Der Whisky Sour wurde traditionell mit Whisky, Zitronensaft, Zucker und Eiweiß hergestellt, einer Zutat, die den herben Geschmack mildert und eine reichhaltigere, glattere Textur schafft. Heute ist das Ei optional, und es ist üblich, dass Bars Whisky Sours ohne Eiweiß servieren. Wenn Sie jedoch die ursprüngliche Version des Getränks probieren und Ihrem Körper ein wenig Eiweiß zuführen möchten, sollten Sie es versuchen. Wenn Sie Eiweiß verwenden, sollten Sie einen „Dry Shake“ durchführen und alle Zutaten ohne Eis schütteln, bevor Sie sie mit frischem Eis erneut schütteln. Mit diesem Profi-Schritt werden die Zutaten zu einem zusammenhängenden Paket verarbeitet.

Roggenwhiskey, Zitronen- und Orangensaft sowie Grenadine in einen Shaker mit Eis geben und schütteln, bis er gut gekühlt ist.

In ein gekühltes Cocktailglas abseihen.

Mit aufgespießten Kirschen garnieren.

Der Ward Eight, ein Gebräu aus der Zeit um die Jahrhundertwende, ist einer der wichtigsten Beiträge Bostons zu den Craft-Cocktails. Der Cocktail wurde Berichten zufolge 1898 in Boston kreiert, um die Wahl eines gewissen Martin M. Lomasney in die staatliche Legislative zu feiern. Lomasney war ein Politiker, der 40 Jahre lang als Senator und Abgeordneter des Staates sowie als politischer „Boss“ im achten Bostoner Stadtbezirk viel Macht ausübte.

Füllen Sie ein Old Fashioned Glas mit Eis.

Scotch und grünen Ingwerwein hinzufügen und leicht umrühren, um sie zu kombinieren.

Dieser Whisky-Cocktail der alten Schule ist die Kurzform für den Whisky Macdonald, benannt nach Colonel Hector „Fighting Mac“ MacDonald. McDonald stellte den Drink erstmals um 1900 her, als er während des britischen Raj in Indien diente. Es handelt sich um eine einfache Kombination aus Blended Scotch und Stone’s Original Green Ginger Wine, einem angereicherten Wein, der auf der Flasche als „ginger flavored currant wine“ (Johannisbeerwein mit Ingweraroma) beschrieben wird und einen Alkoholgehalt von 13,9 % ABV aufweist.

Roggenwhiskey, Fernet-Branca, einfachen Sirup und Bitter in ein Rührglas mit Eis geben und rühren, bis er gut gekühlt ist.

In ein gekühltes Coupe-Glas abseihen und mit einer Orangenspirale garnieren.

Der Toronto-Cocktail kombiniert Roggenwhiskey mit Fernet-Branca, einfachem Sirup und aromatischen Bitters. Es ist unklar, ob das Getränk tatsächlich in Toronto erfunden oder nur nach der Stadt benannt wurde. Es ist auch unklar, wann genau er erfunden wurde. Aber der Toronto erschien erstmals 1922 in Robert Vermeires Buch „Cocktails: How to Mix Them“ als Fernet Cocktail. In späteren Büchern, darunter David Emburys „The Fine Art of Mixing Drinks“, wurde das Rezept als Toronto bezeichnet, wie es heute bekannt ist.

Alle Zutaten in ein Shot-Glas geben und servieren.
Alternativ können Sie alle Zutaten in ein Old-Fashioned-Glas geben (Eis optional) und servieren.

Der Three Wise Men-Cocktail ist ein „gemischtes“ Getränk, bei dem drei verschiedene Whiskeys miteinander vermischt werden. Der Name des Getränks ist inspiriert von den in der Bibel erwähnten drei Weisen, die das Jesuskind in der Nacht seiner Geburt besuchten, und zu den Marken, die typischerweise für das Three Wise Men-Rezept verwendet werden, gehören Markennamen, die nach Männern benannt sind – Johnnie Walker, Jack Daniel’s und Jim Beam (auch bekannt als die „Weisen“).

Bourbon, Gin, Limettensaft und Bitter in einen Shaker mit Eis geben und schütteln, bis er gut gekühlt ist (etwa 30 Sekunden).

Über frisches Eis in ein Collins-Glas abseihen.

Mit dem Ingwerbier auffüllen.

Mit einem Minzzweig garnieren.

Viele klassische Cocktails haben ihren Ursprung in den Bars großer Hotels. Der Singapore Sling stammt aus dem berühmten Raffles Hotel in Singapur, während der Vieux Carré zum ersten Mal im Hotel Monteleone in New Orleans gemixt wurde. Die Liste lässt sich fortsetzen und schließt auch den Suffering Bastard ein, der ursprünglich vom Barpersonal des Shepheard’s Hotel in Kairo als Katerkur entwickelt wurde, bevor das Hotel 1952 bis auf die Grundmauern niederbrannte.

Den Scotch in ein mit Eis gefülltes Longdrinkglas geben.

Mit Club Soda auffüllen und kurz umrühren, um ihn zu kombinieren.

Nach Belieben mit einer Zitronenspalte garnieren.

Als ich Anfang 20 war, in Austin lebte und noch ein relativ unerfahrener Trinker war, hatte ich einen etwas älteren Freund, der Scotch & Soda bevorzugte. Wenn er eines seiner Stammlokale betrat, bellte er: „Two Dewar’s & Sodas with a twist“. Ich nippte an meinem, obwohl ich das fahle, kraftlose, langweilige, wässrige Gebräu verachtete.

Jetzt, 15 Jahre später, mache ich mir jeden Abend einen Whisky & Soda – und liebe ihn. Was ist passiert? Liegt es nur daran, dass ich ein alter Mann bin? Nein, das glaube ich nicht. Stattdessen glaube ich, dass ich die subtile Kunst der Verdünnung und die Süße, die Lebendigkeit und die schiere Trinkbarkeit zu schätzen gelernt habe, die ein wenig Wasser einer ansonsten reinen und komplexen Spirituose verleihen kann.

Scotch und Drambuie in ein Rührglas mit Eis geben und umrühren, bis er gut gekühlt ist.

Über einen großen Eiswürfel in ein Glas mit Eiswürfeln abseihen.

Ende der 1960er Jahre wurde das Gebräu in Bars in New Orleans und New York serviert, und „Have you tried a Rusty Nail?“ war ein gängiger Refrain. Der Rusty Nail wird häufig den cleveren Barkeepern des 21 Club in Manhattan in den frühen 1960er Jahren zugeschrieben. Das macht Sinn, denn dort wurde auch der berühmte B & B – halb Bénédictine und halb Cognac – erfunden. Es ist leicht vorstellbar, dass die talentierte Crew die gleiche Formel auf einen anderen Likör und eine andere Spirituose angewandt hat, aber ich konnte diese Behauptung nicht belegen.

Scotch, süßen Wermut und Bitter in ein Rührglas mit Eis geben und rühren, bis er gut gekühlt ist.

In ein gekühltes Nick & Nora- oder Cocktailglas abseihen.

Mit aufgespießten gebrannten Kirschen garnieren.

Der Manhattan stammt zwar aus der Zeit um 1880, aber man glaubt, dass der Rob Roy erst mehr als ein Jahrzehnt später aufkam, wahrscheinlich um 1894 am ursprünglichen Standort des Waldorf Astoria an der Fifth Avenue. Laut Frank Caiafa, Barkeeper in New York und Autor von „The Waldorf Astoria Bar Book“, wurde der Drink von einer Operette namens „Rob Roy“ inspiriert, die im nahe gelegenen Herald Square Theatre aufgeführt wurde. Die von dem Komponisten Reginald De Koven und dem Texter Harry B. Smith geschaffene Operette basierte lose auf einem schottischen Volkshelden, der eine Robin Hood-ähnliche Figur namens Rob Roy MacGregor war.

Würfelzucker in ein altmodisches Glas geben und mit Bitter tränken, einige Spritzer Wasser hinzufügen. Muddeln, bis er sich auflöst. Das Glas mit Eiswürfeln füllen und Whisky hinzufügen. Vorsichtig umrühren. Mit einer Orangenscheibe oder -schale und einer Cocktailkirsche garnieren.

Ein Old-Fashioned war eine der einfacheren und früheren Versionen von Cocktails, bevor in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts fortschrittliche Barkeepertechniken und Rezepte entwickelt wurden. Die erste dokumentierte Definition des Wortes „Cocktail“ war die Antwort auf einen Leserbrief in der Ausgabe vom 6. Mai 1806 von The Balance and Columbian Repository in Hudson, New York, in dem um eine Definition des Wortes gebeten wurde. In der Ausgabe vom 13. Mai 1806 schrieb der Redakteur der Zeitung, dass es sich um ein starkes Gebräu aus Spirituosen, Bitterstoffen, Wasser und Zucker handele; es wurde damals auch als Bittered Sling bezeichnet und ist im Wesentlichen das Rezept für einen Old Fashioned. J.E. Alexander beschreibt den Cocktail 1833 in ähnlicher Weise, als er ihn in New York City kennenlernte: Rum, Gin oder Brandy, Wasser, Bitter und Zucker, wobei er auch eine Muskatnuss als Garnierung angibt.